0) монтируешь диск
mount C C:\xcom
1) монтируешь образ
imgmount D C:\xcom\XCOM3.mdf -t cdrom
2) запускаешь установку:
D:\INSTALL.EXE
 и ставишь игру (любой вариант)
3) копируешь все файлы из папки XCOM3 с образа в C:\XCOM\XCOMA (через Windows)
4) переходишь в Doxbox и запускаешь SETUP.EXE
нажимаешь "OK" всюду, потом выходишь из установки.
5) Скопировать файл "XCOM3.CFG" из папки "INSTALL" с образа в папку C:\XCOM\XCOMA
6) переходишь в Doxbox и запускаешь XCOMAPOC.EXE

Далее только монтировать папку с игрой и запускать XCOMAPOC.EXE
или переносить XCOMAPOC.EXE на ярлык Doxbox.